2018.12.12

エキストラバージンオイルのおすすめレシピ

オリーブオイルは上品かつ繊細な食品

オリーブの中でも最高品質のエキストラバージンオイルには
トコフェロール(ビタミンE)やフェノール酸が含まれています。
ビタミンEやフェノールはどちらも抗酸化作用があり様々な病気につながる要素から身体を守り健康に寄与してくれます。さらにビタミンEには細胞の酸化を防ぎ老化防止につながるため美容効果も期待できます。

しかしこのエキストラバージンオイルを使用する点で注意点があります。
それはこのオイルを特定の料理でも使用する場合です。
その特定の料理とは炒め物や煮物など火を使った料理のことです。
その理由はオイルに含まれるトコフェロールやフェノール酸が加熱により失われるからです。せっかく通常のオリーブオイルより高いものを選んでも最良の用途を理解しないと効果がは半減してしまいます。そのような加熱料理に使うオリーブは安価なものにし、エキストラバージンオイルは白ワインと酢と混ぜてビネガードレッシングにして用いるようにしましょう。

オリーブには美容と健康を助ける様々な栄養素が含まれています。
できるならオリーブの中でもエキストラバージンオイルを選んで摂取して頂きたいと思います。それでも高価なものであり使い続けるのをためらってします方も多いと思いますが、安価なオイルを使用しつづけたり、栄養の偏った食事で安く済ませることが習慣づいている身体は美容と健康から離れていきます。服や装飾品など身体の外にお金を使うのも良いですが身体の中にお金を使うのはもっと大事なことです。