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2018.12.13

バターの代わりにオリーブオイルを使ってカロリーオフクッキー

サラダのドレッシングやパンにかたりして使うことが多いオリーブオイルですが、お菓子作りにも活躍します。
クッキーやケーキの生クリームやバター、ショートニングなどをオリーブオイルに変えることで、カロリーを抑えて
あっさりした大人の味を引き出すことができます。

材料(約15枚分)
小麦粉 100g
砂糖 50g
オリーブオイル 30g
卵 半分

(1)
小麦粉をふるいにかけて、混ぜ合わせた時にダマになるのを防ぎます。

(2)
卵を溶いて、砂糖、オリーブオイル、卵をボールなどで混ぜ合わせます。

(3)
(2)に小麦粉を2~3回に分けて混ぜ合わせます。

(4)
出来上がった生地をラップで包んで、冷蔵庫で30分ほど寝かせます。

(5)
オーブンを180度に余熱します。
その間に冷蔵庫から生地を取り出し、お好きな形に整えます。
クッキングシートを敷いた天板に均等に並べて、15分焼けば完成です。